彩り野菜となっとう昆布の冷製パスタ
しんサバオ @cook_40052176
山形名産のダシ「納豆昆布」を使った冷製パスタ。奥行きのあるダシのコクは生野菜と相性◎。さわやかで風味豊かな一品です。
このレシピの生い立ち
山形在住の友人夫妻から頂いたレアな名産品「なっとう昆布」で、ちょっと新しいものをと考案しました☆
彩り野菜となっとう昆布の冷製パスタ
山形名産のダシ「納豆昆布」を使った冷製パスタ。奥行きのあるダシのコクは生野菜と相性◎。さわやかで風味豊かな一品です。
このレシピの生い立ち
山形在住の友人夫妻から頂いたレアな名産品「なっとう昆布」で、ちょっと新しいものをと考案しました☆
作り方
- 1
「☆」の材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で10分ほど冷やす（※けっこう粘りが強く出ます）。
-
- 2
クリームチーズは小さめの角切り、大葉は千切りにしておく。
- 3
鍋に湯を沸かし、塩をひとつまみ（分量外）入れ、パスタを指定どおり茹でる。
- 4
茹で上がったパスタを水にさらしたら氷水にとり（分量外）、キンっと冷やし、水気を良く切り、胡麻油を小匙1回しかけて和える。
- 5
パスタを器に盛り付けて「1」のソース、クリームチーズ、大葉を添えて、胡椒を振ったら完成です♪
コツ・ポイント
納豆昆布は、少量でも粘り気が出やすいので入れすぎないように注意。タレは味を見て足りなければ醤油で調味。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19098296
