彩り野菜となっとう昆布の冷製パスタ

彩り野菜となっとう昆布の冷製パスタ-レシピのメイン写真

彩り野菜となっとう昆布の冷製パスタ

しんサバオ @cook_40052176

山形名産のダシ「納豆昆布」を使った冷製パスタ。奥行きのあるダシのコクは生野菜と相性◎。さわやかで風味豊かな一品です。
このレシピの生い立ち
山形在住の友人夫妻から頂いたレアな名産品「なっとう昆布」で、ちょっと新しいものをと考案しました☆

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しんサバオ @cook_40052176

山形名産のダシ「納豆昆布」を使った冷製パスタ。奥行きのあるダシのコクは生野菜と相性◎。さわやかで風味豊かな一品です。
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山形在住の友人夫妻から頂いたレアな名産品「なっとう昆布」で、ちょっと新しいものをと考案しました☆

山形名産のダシ「納豆昆布」を使った冷製パスタ。奥行きのあるダシのコクは生野菜と相性◎。さわやかで風味豊かな一品です。
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材料

1人分

パスタ（カッペリーニ） 100g
胡麻油小匙1
☆ 納豆昆布小匙1
☆ 水 1/2カップ
☆ めんつゆ大匙1
☆ 醤油小匙1
☆ みりん小匙1
☆ ナンプラー小匙1
☆ きゅうり（小さめの角切）１/２本
☆ ミニトマト（小さめの角切） 2個
☆ ミックスビーンズ 20ｇ
クリームチーズ 18ｇ（1個）
大葉 1枚
胡椒少々

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作り方

1
「☆」の材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で10分ほど冷やす（※けっこう粘りが強く出ます）。
2

クリームチーズは小さめの角切り、大葉は千切りにしておく。
3

鍋に湯を沸かし、塩をひとつまみ（分量外）入れ、パスタを指定どおり茹でる。
4

茹で上がったパスタを水にさらしたら氷水にとり（分量外）、キンっと冷やし、水気を良く切り、胡麻油を小匙1回しかけて和える。
5

パスタを器に盛り付けて「1」のソース、クリームチーズ、大葉を添えて、胡椒を振ったら完成です♪

コツ・ポイント

納豆昆布は、少量でも粘り気が出やすいので入れすぎないように注意。タレは味を見て足りなければ醤油で調味。

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しんサバオ @cook_40052176

2012/06/24 15:58に公開

料理好きりーまん。野菜ソムリエ。「いやしめし」「ちょっぴり癒されるふだんごはん」をコンセプトに帰宅後ゆるゆるとレシピ開発、たまに料理イベントをやっていたりします。◆ ホームページ：http://savao-lavo.com◆ ご質問・ご依頼：info@savao-lavo.com

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このレシピのキーワード

パスタ大葉キュウリミニトマトクリームチーズコンブ納豆ミックスビーンズ

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