楽ちん＾＾フライパンでもちもちの大福
いちごずきん @cook_40121090
火を通す前に成形するので、手やボウルのねちねちも、そこらじゅう片栗粉だらけもなし。写真はよもぎ入り♪
このレシピの生い立ち
おやきみたいなものが作りたくて、フライパンで蒸し焼きしてみたら、大福ができちゃった～＾＾♪
楽ちん＾＾フライパンでもちもちの大福
火を通す前に成形するので、手やボウルのねちねちも、そこらじゅう片栗粉だらけもなし。写真はよもぎ入り♪
このレシピの生い立ち
おやきみたいなものが作りたくて、フライパンで蒸し焼きしてみたら、大福ができちゃった～＾＾♪
アプリでひらく作り方
- 1
白玉粉、塩、砂糖に少しずつ水を加えて混ぜます。
- 2
とろとろになったところに上新粉を加えて混ぜ、軽くこねてまとめます。紙粘土より少しやわらかいくらいです。
- 3
9等分し、丸めて手のひらでつぶし、あんこを中心にのせて包みます。もういちど軽くまるめて形を整えます。
- 4
軽く油をしいたテフロン加工のフライパンに並べて、中火で熱し、水100ｃｃを流してふたします。餃子と一緒ですね(・v・）
- 5
水が全部無くなったら出来上がり～
お好みできなこなどをまぶしてどうぞ。 - 6
裏はカリカリに・・・と思いきや、蒸し焼きにするのであんまりこげません。
でも焦げててもおいしいよ(^^＊) - 7
●よもぎ入り●
重曹少々と2分ゆでたよもぎ50ｇをクッキングカッターか包丁で細かくして１の後加えます。水は100ｃｃに。
コツ・ポイント
甘さひかえめでほんのり塩味がします。
温めるとほちゃほちゃ。冷めるとしっかりもっちり。
中のあんを変えたり、豆大福にしたりご自由に♪
・・・でもあんを入れてから蒸し焼きにするので、生チョコやいちご大福はおすすめしません(^^;)
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