白玉粉、塩、砂糖に少しずつ水を加えて混ぜます。

とろとろになったところに上新粉を加えて混ぜ、軽くこねてまとめます。紙粘土より少しやわらかいくらいです。

9等分し、丸めて手のひらでつぶし、あんこを中心にのせて包みます。もういちど軽くまるめて形を整えます。

軽く油をしいたテフロン加工のフライパンに並べて、中火で熱し、水100ｃｃを流してふたします。餃子と一緒ですね(・v・）

水が全部無くなったら出来上がり～
お好みできなこなどをまぶしてどうぞ。

裏はカリカリに・・・と思いきや、蒸し焼きにするのであんまりこげません。
でも焦げててもおいしいよ(^^＊)

●よもぎ入り●
重曹少々と2分ゆでたよもぎ50ｇをクッキングカッターか包丁で細かくして１の後加えます。水は100ｃｃに。