厚揚げニンニクで☆本格中華煮
すりおろしショウガ＋ニンニクで本格中華味！
このレシピの生い立ち
お家で本格中華の味を作るにはどうするかと…試行錯誤！
作り方
- 1
厚揚げは熱湯で茹で油抜きし、たけのこ、しいたけと一緒に乱切り ニンニクの芽は軽く湯通しして3cm大に切る
- 2
ニンニク、ショウガはそれぞれすりおろしておく(できれば生ニンニク、生ショウガを使って)
- 3
熱したフライパンにゴマ油小2＋タケノコ、しいたけを投入 油が回ってきたら厚揚げも炒めあわせる
- 4
そこへあわせておいた●を投入 軽く火が通ってきたらニンニクの芽を加え炒めあわせる
- 5
さらに○を加え、火が通ってきたら水溶き片栗粉を加えてひとまぜ〜完成♪
コツ・ポイント
早いうちにニンニクの芽を加えると色落ちして全体が緑になります… 食べる前、最後の方に加えると色見を損ないません(^ω^)
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