とり皮を適当な大きさに切り、ごま油をいれた小さめの鍋にとり皮をいれ、酒を加えて少し炒める。

①にスライスした玉ねぎと青とんをいれ、ふたをして５分ほど蒸し焼きにする。

②に★をいれ中火で炒める。

コチュジャン・一味唐辛子を加えて炒めて完成。