南国風ジューシーチキンカツ
megumegu: @cook_40073825
いつものチキンカツを夏バージョンにアレンジ☆夏にふさわしいフルーティーな甘さと香りでおいしく食べられますよ)^o^(
このレシピの生い立ち
マンゴーが大好きなのでスイーツ以外にも生かせないかと考えたのがこの料理を考えるきっかけです。これをバーガーバンズに野菜と一緒に挟んでチキンカツバーガーにするとおいしいですよ。
南国風ジューシーチキンカツ
いつものチキンカツを夏バージョンにアレンジ☆夏にふさわしいフルーティーな甘さと香りでおいしく食べられますよ)^o^(
このレシピの生い立ち
マンゴーが大好きなのでスイーツ以外にも生かせないかと考えたのがこの料理を考えるきっかけです。これをバーガーバンズに野菜と一緒に挟んでチキンカツバーガーにするとおいしいですよ。
作り方
- 1
ビニール袋に醤油とマンゴージュース、おろし金ですりおろしたオレンジの皮を入れて混ぜる。
- 2
鶏胸肉をそのままいれて６時間からできれば一晩つけておく。
- 3
漬け込んだ鶏肉を厚さ１センチほどに切って分ける。
- 4
別のビニール袋に小麦粉と片栗粉を入れて混ぜ、鶏肉を入れて振る。粉がついたらあとは溶き卵とパン粉をつける。
- 5
衣がなじむまで２０分くらいそっとしておくと揚げた時に衣がはがれません。
あとは中温の油で黄金色になるまで揚げるだけ☆ - 6
盛り付けて完成♪
-
コツ・ポイント
鶏肉は丸ごとつけたほうが味がしみ込み過ぎないのでいいですよ。
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