豆腐を角切りにし、キッチンペーパーを敷いた皿の上にのせて、レンジで１分加熱しておく。
（水切り時間短縮）

にんにく、しょうが、長ねぎをみじん切りにする。

油でにんにくと生姜を炒め香りを出す。

長ねぎを加え炒める。

豆板醤を入れ、少し炒めたらテンメン醤も加える。

挽肉を投入し、酒を鍋肌から加える。
中華スープを入れ、煮立たせる。

豆腐を入れ、醤油かオイスターソース、砂糖で調味する。

水溶き片栗粉でとろみをつけ、お好みでごま油、ラー油をかけたら完成☆