春菊と干し海老の煮浸し

春菊と干し海老の煮浸し-レシピのメイン写真

春菊と干し海老の煮浸し

ツンドラ @cook_40039685

春菊と干し海老の旨みが合わさって美味しいです。干し海老消費にも・・・
このレシピの生い立ち
鍋以外に春菊をおいしく食べる方法はないかと考えました。干し海老消費にも・・・

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ツンドラ @cook_40039685

春菊と干し海老の旨みが合わさって美味しいです。干し海老消費にも・・・
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鍋以外に春菊をおいしく食べる方法はないかと考えました。干し海老消費にも・・・

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材料

4人分

春菊 1束
干し海老大さじ山盛り2杯
しめじ 1／2パック
人参 1／3本
出汁 350ｃｃ
薄口醤油小さじ1＋小さじ1（仕上げ用）
みりん小さじ2

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作り方

1

春菊は半分または1/3の長さに切る。
人参は千切り、しめじは石づきをとりほぐす
2

鍋に出汁と干し海老を入れ煮立たせる。
干し海老のだしが出てきたら調味料をいれます
3

固いものから順に入れていき、最後に味を見ながら仕上げ用の醤油を加えます。
干し海老の塩分によって醤油（仕上げ）は調整する

コツ・ポイント

人参→しめじ→春菊の茎→春菊の葉　と固いものから順に入れて煮てください。

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ツンドラ @cook_40039685

2011/04/02 19:17に公開

子育て卒業しちゃった母です

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このレシピのキーワード

煮びたし春菊シメジにんじん

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