きゅうりのお漬物♪
きゅうりをたくさんもらった時に、絶対役に立ちます。
このレシピの生い立ち
仕事でお世話になっているお客様から、教わりました。
作り方
- 1
きゅうりは５ｍｍくらいの輪切りにする。しょうがはせん切りにする。
- 2
きゅうりは多めの塩で塩もみする。水分が出たら、洗わずにかたく絞る。
- 3
鍋に★の調味料を入れ、沸騰させ、火を止める。火を止めたら、絞ったきゅうりを入れ、そのまま冷ます。
- 4
冷めたら、きゅうりを鍋からあげ、かたく絞る。
- 5
鍋に残っている調味料をまた沸騰させ、火を止める。火を止めたら、絞ったきゅうりを入れ、そのまま冷ます。
- 6
再び、４と５をする。この３回目には、しょうがと鷹のつめも入れ、冷めたら、出来上がり♪
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