ニラは洗って５mmくらいに切る。
卵は溶いておく。

だし汁に味噌を溶かし入れ、ニラを加える。

ひと煮立ちしたら卵を回し入れ、箸で２～３回クルクル混ぜたら火を止める。
出来上がり！

火を止めた後にふたをすると余熱でニラがクタクタになっておいしいですよ。