じゃがいもは皮をむき一口大に切り、水にさらしてアクをぬく。ニンジンは皮をむき乱切り。玉ねぎは皮をむき、くし切りしておく。

鍋にサラダ油を入れ、豚バラ肉を炒める。火が通ってきたら玉ねぎ、ニンジン、じゃがいもを入れてさらに炒める。

少し炒めたら、水を入れて煮立ってきたらアクをこまめに取る。あくが出なくなれば野菜ジュースを入れる。

調味料のだしの素、砂糖、醤油を入れて味がしみるまで煮込み、出来上がり。