野菜はみじん切りにする。フードプロセッサーでおこなった場合は、ピーマンはざるで水切りする。

鍋にサラダ油を熱し、合びき肉を炒める。

肉の色が変わったら、１の野菜をすべて入れ、炒め合わせる。

水１カップ、○の材料を入れ、野菜から出てくる水分とで中火でしばらく煮る。

水分がなくなってきたくらいのところで、カレールウを割り入れ、焦がさないように弱火５分ほど煮る。

ゆで卵は、あらみじん切りにする。

お好みの量のごはんを盛り、その上にドライカレーを盛り（おたま１杯）、ゆで卵を散らし出来上がり☆