アンパン作りました。
yum77 @cook_40043577
あなたは、「こしあん」「つぶあん」どちら派？
私は、両方食べたいから、ミニサイズで、作っちゃいました （＾ｖ＾）
このレシピの生い立ち
友人に試食してもらいたくて、小さいアンパン作りました。
数が多いと成型に時間がかかるので手際よく作るのがポイントです。
アンパン作りました。
あなたは、「こしあん」「つぶあん」どちら派？
私は、両方食べたいから、ミニサイズで、作っちゃいました （＾ｖ＾）
このレシピの生い立ち
友人に試食してもらいたくて、小さいアンパン作りました。
数が多いと成型に時間がかかるので手際よく作るのがポイントです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を合わせニーディング（15分～20分）
-
- 2
一次発酵（40℃）40分
-
- 3
分割・丸め
大：50ｇ×6ケ=300ｇ
飾り用：14ｇ×6=84ｇ
小：35ｇ×12ケ=420ｇ
ベンチタイム15分 -
- 4
あんを丸めておく。
大：50ｇ×6ケ＝300ｇ
飾り用：14ｇ×6＝84ｇ
小：35ｇ×12ケ＝420ｇ - 5
めん棒でのばす（あんより一回りくらいの大きさに）。あんを入れ包む（肉まんつつみ）。
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- 6
とじめを下にして軽く押さえ人さし指で軽くくぼみをつける。
※アンパンマンの頬と鼻をつける -
- 7
オーブン皿に並べ仕上げ発酵（30～30分）
- 8
照り用卵を塗り人さし指に黒ゴマをつけてくぼみにつける。
- 9
180～190℃で10～12分
-
- 10
焼いて冷めてから、チョコで顔を描く。（温かいと目が溶けちゃうよ～）
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コツ・ポイント
大きさ、形を工夫して、楽しく作りましょう！アンパンマン、好評です（＾ｖ＾）Ｖ
あんを包むとき、とじめにあんがつくと、くっつきにくいので注意しましょう。
つくれぽ
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