豚ときのこのカレー風味トマトクリーム煮
れおんくんのママ @cook_40050274
ほんのりカレー風味、クリーミーなきのこたっぷりのトマトソースが濃厚です。豚肉でも鶏肉でもお魚でも応用できます。
このレシピの生い立ち
鶏肉でよく作りますが、美味しいので、豚肉でトライしました〜
豚ときのこのカレー風味トマトクリーム煮
ほんのりカレー風味、クリーミーなきのこたっぷりのトマトソースが濃厚です。豚肉でも鶏肉でもお魚でも応用できます。
このレシピの生い立ち
鶏肉でよく作りますが、美味しいので、豚肉でトライしました〜
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとニンニクは水に浸けて30分放置しておく。こうすることでプルンと皮が剥けます。
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- 2
豚肉は1センチほどの厚みでスライスして下味に塩をしておく。
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- 3
切った豚肉はビニール袋で片栗粉をまぶしておく。
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- 4
オリーブオイルで両面しっかり焼いて一度取り出しておく。
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- 5
フライパンに残った油を活用してニンニクを軽く炒める。
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- 6
玉ねぎも加えて透明になるまでよく炒める。
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- 7
きのこを加えてさっと炒める。
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- 8
豚肉を戻して、トマトの水煮を加えて蓋をして10分煮込む。
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- 9
カレー粉を加えて、塩で味を整える。
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- 10
牛乳を加えて、さらに10分煮込んで完成。
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- 11
盛り付けてパセリやネギや青いのがあれは彩りよくなる。
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- 12
えのき茸は袋ごとカットすると楽チンです！
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- 13
食パンにキャベツの千切りをのせてお肉とソースをサンドイッチしました！
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- 14
冷めても美味しいのでお弁当にも使えます！
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コツ・ポイント
ニンニク、玉ねぎのこの早ワザは偶然発見したのですが、もう30年以上使っています。これこそ料理が楽しくなる裏技だと思っています。
つくれぽ
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