市販の冷凍パイシートを解凍し、めんぼうで少し伸ばす。ラップの上にパイシートをのせ上にもラップをかけるとやりやすいです。

少し伸ばしたパイシートを3つに切る。スライスチーズを半分に切りパイシートにのせる。さらに、あんこをのせ再びチーズをのせる

パイシートを上にかぶせ、蓋をするように包みこみ、端をファークで押さえ、パイに切り込みをいれる。

オーブンを210℃で余熱する。天板にクッキングシートを広げ、パイを並べ、卵黄をはけでぬる。

210℃で20分程度焼き上げる。こんがりきつね色になるまで様子をみながは、焼き時間を加減してください。