豚肉は細切りに。軽く塩コショウしておきます。
青ねぎは小口切り。
卵は塩を一つまみ入れて解いておく。

先に卵をいり卵状にに炒めて、皿に取ります。
豚肉を火が通るまで炒めます。

生もずくを入れ、キッチンバサミでチョキチョキ切ります。卵を戻し、めんつゆで味付け。ねぎを散らします。

補足：今回は水に泳いでないタイプのもずくを使いました。多分本場の作り方とは違うと思う。。。