ジャガイモは皮をむき、千切りにします。(水につけておきます。)
にんにくはみじん切りにします。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火をつけ、香りを出します。

にんにくの香りがし、色づいてきたら鶏挽き肉を入れて炒めます。

挽き肉を半分ぐらい炒めたら、水をきったジャガイモを加えさらに炒めます。

ジャガイモが透き通ってきたら、カレー粉・塩胡椒で味を整え全体的にカレー粉がまぶされるようよく炒めます。

焦げ目がつくようにジャガイモをフライパンに押し付けるようにし、全体に火が通ったら出来上がりです★