グリーンアスパラとパプリカのピクルス
＊＊rose＊＊ @cook_40042386
暑い季節にぴったりのピクルス♪箸休めや付け合わせに。 2012.8.5 話題入り感謝✿
このレシピの生い立ち
沢山届いたアスパラ。色んな食べ方をしますがピクルスにもしてみたくて作りました。パプリカも好きなので一緒に。
やっと好みの味に落ち着いたので覚書かねてレシピにしました。
2015/06/30 材料&分量一部見直しました
グリーンアスパラとパプリカのピクルス
暑い季節にぴったりのピクルス♪箸休めや付け合わせに。 2012.8.5 話題入り感謝✿
このレシピの生い立ち
沢山届いたアスパラ。色んな食べ方をしますがピクルスにもしてみたくて作りました。パプリカも好きなので一緒に。
やっと好みの味に落ち着いたので覚書かねてレシピにしました。
2015/06/30 材料&分量一部見直しました
作り方
- 1
アスパラ…はかまを取り根元の固い部分を落とし1/3～1/4にカット
パプリカ…種をとり縦1㎝幅くらいにカット
-
- 2
ズッキーニ…同じ位の長さに食べやすくカット
※黄ズッキーニで。ズッキーニもあればぜひ☆鷹の爪…種をとり小口切りにする
- 3
アスパラはさっと茹でる
できれば他の野菜もさっと湯通ししておくと味のしみ込みがよくなります
- 4
◎を鍋に入れ沸騰したら火を止めて冷ます
清潔な保存容器に野菜とピクルス液を入れる
- 5
４を冷蔵庫へ。
半日くらいからOKですが一晩おいた方が美味です♪ -
- 6
2012/08/05
話題入りさせて頂きました
ありがとうございます❀ -
コツ・ポイント
＊1:アスパラの下の方の皮は気になるようでしたら剥いて下さい
＊4:◎で使う鍋はホウロウなど酸に強い鍋で。
＊他の野菜でもお試し下さい♪
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