チョコレートとバターを溶かす。
その後、生クリームも入れて混ぜる。

卵を黄身と卵白に分ける。
☆を泡立て器で白くなるまでしっかりと混ぜる。

１にココアを入れ素早く泡だて器で混ぜる。その中に２を入れる。

メレンゲを作る。
グラニュー糖は３回に分けて入れる。

３にメレンゲを入れる。ここでメレンゲは２回に分けて混ぜる。

１回目はしっかり馴染ませるように、２回目はさっくりと混ぜる程度で。

ふるっておいた薄力粉を入れ、さっくりと混ぜる。

１６０℃のオーブンで３０分焼く。