①に卵を入れ、よく混ぜ合わせる。
『薄力粉』『アーモンドプードル』をザルでふるい入れ、ゴムベラでよく練り合わせる。

②の生地を丸くまとめたら、ラップに包んで冷蔵庫で30分程度冷やす。

③を、めん棒で3～5mmの厚さに伸ばし、薄くバターを塗ったタルト型にしっかり敷き詰める。

④のはみ出た生地を切り落とす。
フォークで穴をあけ、ラップをして冷蔵庫で30分～1時間休ませる。

『クリームチーズ』を作る。
鍋に、すべての材料をいれ、弱火でよくかき混ぜながら温める。

⑥をボールにうつし、ハンドミキサーでよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
冷えたら、もう一度よくかき混ぜてもったりさせる。

『さくらんぼ』の種を取る。
洗ったさくらんぼのヘタを取り、ピンセットで種の周りをぐるぐる回転させながら取り出す。

⑤の粗熱が取れたら、型からはずして網の上などで冷ます。

⑩の生地が冷めたら、⑦の『チーズクリーム』を敷き詰め、『さくらんぼ』を均等に並べて、完成！！

お好みで、『粉糖』をかけて、召し上がれ！！

余った生地は、ミニタルトに！！
プレゼントにもなるし、とっても可愛いよ♪