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かぼちゃとレーズンのバター煮
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かぼちゃとレーズンのバター煮-レシピのメイン写真

かぼちゃとレーズンのバター煮

ILOVEきもの
ILOVEきもの @cook_40136853

かぼちゃとレーズンとバターがマッチング!後を引く美味しさです。
このレシピの生い立ち
レーズンが大好きなので試しにかぼちゃと煮てみた所、よく合うことを発見しました。

かぼちゃとレーズンとバターがマッチング!後を引く美味しさです。
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ILOVEきもの
ILOVEきもの @cook_40136853

かぼちゃとレーズンとバターがマッチング!後を引く美味しさです。
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材料

4~5人分
  1. かぼちゃ 1/4個
  2. レーズン 大さじ山盛り4杯
  3. バター(煮込み用) 大さじ 2 1/2
  4. バター(仕上げ用) 大さじ1
  5. 水 カップ1/2
  6. 塩 少々
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは種を取って洗い、一口大に切る。

  2. 2

    鍋にバターを入れて火をつける。バターが溶けて来たら、かぼちゃとレーズンを加えて混ぜ、バターと絡ませる。(強火)

  3. 3

    2に水と塩少々(親指と人差し指でつまめる程度)を加え、沸騰してきたら弱火にして7~8
    分煮る。

  4. 4

    かぼちゃに竹串がスッと通るようになったら強火に戻して、残っている水分を飛ばし、仕上げ用のバターを加えて火を止める。

コツ・ポイント

レーズンの程よい酸味とバターの風味がかぼちゃのうまみを引き立て、後を引く美味しさです。
冷めても美味しいので、お弁当のおかずとしても good!

レーズンは調理前に水でもどしておく必要はありません。

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ILOVEきもの
ILOVEきもの @cook_40136853
2012/06/29 06:35に公開
家族5人分の食事作りに日々奮闘している専業主婦です。食べることが大好きな家族なので、いつも食卓は料理の出来具合やおしゃべりに花がさきます。
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