鶏肉とナスを一口大に切る。
鶏肉は塩コショーをし、片栗粉をまぶしておきます。

■を混ぜあわせておきます。

油を多めにひき、鶏肉から焼いていきます。
片面に火が通ったら、ひっくり返してなすをいれます。

鶏肉に火が通ったら、■のタレとすりごまを入れてからめます。

お皿に盛り付け、たっぷりのネギをのせて完成です。