鶏のから揚げ香菜（パクチー）ソース

鶏のから揚げ香菜（パクチー）ソース-レシピのメイン写真

鶏のから揚げ香菜（パクチー）ソース

miel1965 @cook_40106812

香菜ソースをかけるだけでいつものから揚げがアジアンな味に！
このレシピの生い立ち
夏場にから揚げをさっぱりと食べたいと思い、作ったレシピです。
パクチーの味が病みつきになるソースです。

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夏場にから揚げをさっぱりと食べたいと思い、作ったレシピです。
パクチーの味が病みつきになるソースです。

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夏場にから揚げをさっぱりと食べたいと思い、作ったレシピです。
パクチーの味が病みつきになるソースです。

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材料

トリ肉（モモ又は胸肉） 1枚
醤油小さじ１
しょうが少々
にんにく少々
酒大さじ１
片栗粉適量
香菜ソース　　　　
パクチー（香菜）適量
レモングラス（あれば）適量
お酢大さじ1
砂糖小さじ１
レモン汁大さじ1
ニョクマム大さじ1/2

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作り方

1

トリ肉は小さく切らず丸のまま醤油、しょうが、にんにく、酒に漬けこみ、片栗粉をまぶしてから揚げにする。
2
香草ソース：
パクチー、レモングラスはみじん切りに、その他の材料を混ぜてソースを作る。
3
1のから揚げを1口サイズにカットし、皿に盛り付け2のソースをかけて出来上がり。
4
予談ですが・・・
パクチーにはデトックス、利尿作用、新陳代謝を上げる効果があるそうです♪

コツ・ポイント

鶏のから揚げはモモ肉、胸肉お好みで。片栗粉をまぶす時は水分を落としてからまぶすと揚げた時にカラッと仕上がります。レモングラスが手に入らない場合はパクチーのみでもOK.

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miel1965

miel1965 @cook_40106812

2012/06/23 07:27に公開

食べるの大好き、お酒大好きの働く主婦♪

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このレシピのキーワード

から揚げ鶏肉片栗粉ももにんにく酒コリアンダーレモンしょうが鶏胸肉

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