ボウルに強力粉を入れ、真ん中にくぼみを作り、ドライイースト・砂糖を入れます。塩はボウルの淵のほうへ。

ぬるま湯をドライイーストにめがけて注ぎ、少しずつ粉と水を混ぜ合わせます。

生地がまとまってきたらボウルから出し、台の上で約20分生地がなめらかになるまで捏ねます。

生地がなめらかになったら4～6等分し丸めます。
＜ベンチタイム＞
乾燥を防ぐために濡れ布巾をかぶせ、15分おきます。

＜成形＞
生地を上から軽く押してガスを抜き、平らにします。
直径10cmくらいの楕円形に伸ばし、チーズをのせます。

空気を抜くように巻き20cmくらいの棒状にします。
片方の先端だけ平らにつぶし、反対の先端をくるみドーナツ状に丸めます。

＜ケトリング＞
お湯を沸かし、はちみつを入れます。
生地を静かに入れ片面30秒ずつ茹で、網じゃくしなどですくいます。

生地にトッピング用チーズをたっぷりのせます。
210℃に予熱したオーブンで約20分焼きます。

出来上がり♪