お水の入ったおなべに粉寒天をふり入れ、よくかき混ぜてから火をつける。

沸騰してきたら火を弱めて、かき混ぜながら2～3分煮詰める。

牛乳と豆乳を加えて、かき混ぜながら沸騰寸前でキープ。

練乳と砂糖も加えてよく混ぜたら、火をとめる。

タッパーや器に流し込み、粗熱をとってから冷蔵庫へ。

普通の寒天のように形はしっかりしません。固めがお好きな方は、粉寒天4g、お水を200mlにしてお試しください。