いちごムースのショート
★siro @cook_40046760
いちごが売り場に沢山売られていたので、沢山詰め込んでみました。フレッシュ苺の香りが漂う爽やかなケーキになりました。
このレシピの生い立ち
お祝いのケーキに 今が旬のいちごをふんだんに使ってケーキにしました。
いちごムースのショート
いちごが売り場に沢山売られていたので、沢山詰め込んでみました。フレッシュ苺の香りが漂う爽やかなケーキになりました。
このレシピの生い立ち
お祝いのケーキに 今が旬のいちごをふんだんに使ってケーキにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
苺１パックに砂糖と蜂蜜をマリネしてしばらく置き、レモン汁を加えて鍋にかけ、ミキサーにかける。温かいうちにゼラチンを混ぜる
-
- 2
生クリーム２００ｃｃを氷水に当てながら８部立てに泡立て、冷めた①を加え、冷やしていく
-
- 3
１５ｃｍ・１８ｃｍの型にジェノワーズを敷き、ハスカップジャムを水でのばしたシロップを含ませて準備する。
-
- 4
②の苺ムースが冷えて扱いやすくなったら、準備していた型に流して、その上にジェノワーズをのせて 冷凍庫で１時間ほど固める。
-
- 5
固まった④を回転台にのせ、生クリームと苺をはさんでナッペする。
-
- 6
♪１８ｃｍ完成品♪
小学校の入学お祝い用 -
- 7
♪１５ｃｍ完成品♪
６６歳の父のバースデー用 -
- 8
15cm1台＋18cm2台、計三台でウェディングケーキ用、（２１人分）
-
コツ・ポイント
今回は お子様用に洋酒を控えました。
苺の甘さや酸味にあわせて レモン汁と砂糖を調節するといいですね。
今回の苺にはこの分量でちょうど良いバランスでした。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19103769
