カレーに入れる材料を適宜カットして用意します。

大き目の鍋（きっちり蓋のしまるもの）に油を入れ、いつもの要領で野菜・お肉を入れて炒めます。

材料全体に油がまわったら（野菜・お肉の色が変わるくらい）お水を入れて中火で煮ます。

アクをきれいに取ります。

スープブイヨンを入れて吹きこぼれないように小火～中火で２０分くらい煮ます。（下加熱）

材料に火が入って、スープが熱い状態にします。

熱い鍋をしっかり蓋をしたまま、新聞紙に包み込みます。鍋も中身も熱いので十分気をつけて。

それをまたバスタオルで包みます。２枚くらいでくるむと良いです。要は熱が逃げないようにすれば大丈夫。

そのまま、安全なところで半日くらい置いておきましょう。一度温まった余熱で具にしっかり火が通り、柔らかく煮えます。

バスタオル・新聞から取り出した鍋を再び火にかけます。

カレーのルーを入れて味を調整します。この時点でシチューのルーを入れるとシューに。

ルーが馴染むまで少し火を入れましょう。

煮る時間を節約して簡単に出来上がりです。