ゴーヤは縦半分に切って、横5㎜に切、塩少々でもみ、5分ほどおき、塩を洗い流す

ちくわは四ッ割りにして長さを半分に切る

ネギは四ッ割りにして、約6㎝に切る

フライパンにごま油を強火で熱し、ゴーヤを炒める。
軽くしんなりしたら、ちくわとネギを加えて炒め合わせる

ちくわが膨らんできたら、合わせ調味料を加えてさっと炒め合わせ、粗びき黒こしょうを適量ふる。