栗とマカダミアナッツの全粒粉クッペ

栗とマカダミアナッツの全粒粉クッペ-レシピのメイン写真

栗とマカダミアナッツの全粒粉クッペ

＊さらさ＊ @cook_40050565

全粒粉入りのふわふわ生地に、甘く柔らかい栗とサクサク香ばしいナッツがごろごろ♪食感のギャップが楽しいクッペです。
このレシピの生い立ち
マカデミアナッツ好きの友達にプレゼントしたくて考えました。　

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材料

4個

強力粉 160g
全粒粉 40g
スキムミルク 5g
きび砂糖 10g
塩 3g
水 130g〜
インスタントドライイースト 2g
○ショートニング 10g
○栗甘煮（渋皮煮やカスタニエなど） 80g
○マカダミアナッツ 40g

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作り方

1

栗は2つまたは4つに割る。
ナッツはローストして2つに割る。
2

○以外の材料をこねる。まとまってきたら、ショートニングも一緒にこね上げる。
3
ナッツを均等に練り込んで1次発酵。
4
4分割し、ベンチタイム15分。
5
栗を散らし、クッペ形に成形。2次発酵30分程度。
6
卵を塗りクープを入れ、霧吹きしてから220度のオーブンで13〜15分焼成。
7
ふっくらふわふわ焼き上がり♡

コツ・ポイント

栗は渋皮付煮（クオカ）を使用しました。
焼成温度と時間はオーブンによって調整をお願いします。

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＊さらさ＊ @cook_40050565

2012/07/20 22:19に公開

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生栗強力粉全粒粉マカダミアナッツ

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