きゅうりと豆腐の冷や汁
miyuki。 @cook_40050505
ミネラルウォーターを使って簡単冷たいお味噌汁です
このレシピの生い立ち
夏は熱いお味噌汁より 冷たい冷や汁がのど越しがいいです
宮崎の夏の郷土料理を参考にしました
きゅうりと豆腐の冷や汁
ミネラルウォーターを使って簡単冷たいお味噌汁です
このレシピの生い立ち
夏は熱いお味噌汁より 冷たい冷や汁がのど越しがいいです
宮崎の夏の郷土料理を参考にしました
作り方
- 1
きゅうりは薄い輪切りにし 塩少々をふりしばらく置く。水で洗って 水気を絞る。
- 2
豆腐は水切りし １・５㎝角に切る。
- 3
フライパンに味噌を広げ 弱火で香ばしく少し焼く。
-
- 4
ボールなどにごま、みそ、ミネラルウォーターを加え混ぜる。しょうゆを加え きゅうりと豆腐を混ぜる。（画像は干物入り）
-
- 5
刻んだ大葉をのせる。
- 6
2013/6/28「冷や汁」カテゴリに承認されました。
2014/6/16話題入りしました。 - 7
ミネラルウォーターをおだしに変え、あじの干物を焼き
ほぐした身を加えてみました。 -
コツ・ポイント
ミネラルウォーターを冷たく冷やして使ってください。
冷蔵庫で冷やすとなお美味しいです。
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