玉ねぎ・じゃがいもは皮をむき、おろし金ですりおろしボールに入れる。おろしきれなかった端は細かく切って入れる。

チーズ、小麦粉、塩コショウを加え、よく混ぜ合わせる。

熱したフライパンに軽く油をひき②をお玉一杯分ずつ入れる。蓋をして中弱火で約5分蒸し焼きにし、返して同様に両面焼き上げる。