じゃがいもの皮をむき、爪楊枝がスッと通るまでゆでる。ゆでている間に、ちくわに縦に切り込みを入れる。

じゃがいもをザルにあけて、もう一度鍋へ戻して水分を飛ばしたら、ボールにじゃがいもとクリームチーズを入れて混ぜる。

②に塩こしょうを加えて、味付けをする。※じゃがいもの形が少し残ってるくらいがオススメ！

切り込みを入れたちくわに③のじゃがいも×チーズを詰める。

水で溶いた小麦粉を④のちくわにまんべんなくつけて、同じくパン粉もまんべんなくつける。

⑤を少量の油で揚げ焼きにしていく。

中のじゃがいもはもう火が通っているので、ちくわがおいしそうなきつね色になってくればOK♪