☆の材料をすべて耐熱容器に入れ、ラップをかけずに、電子レンジで1分加熱しておく。

もも肉は半分に切り、厚い部分は削いでおく。醤油・酒に10分ほど漬け込む。

卵を溶いてもも肉にからめたら、片栗粉を加えてよく馴染ませ（天ぷらの衣ぐらい）、中まで火が通るまで中火で揚げる。

熱いうちに食べやすい大きさに切り、作っておいたタレに漬け、皿に盛って出来上がり。

揚げ物の油が気になる方は、手順２のところで塩コショウだけしておきます

片栗粉と米粉を半々にした物をビニール袋に入れて、その中に肉を入れてまぶす。

テフロン加工のフライパンで皮のほうから先に焼いていき、裏返して蓋をして火を通し、後は手順４と同様にします。