ボウルに薄力粉と砂糖を入れて、泡立て器で空気を含ませるように混ぜる

無脂肪牛乳を半量入れて混ぜ、さらに卵を加えて混ぜ、最後に残りの無脂肪牛乳を入れて混ぜる

中火で熱したフライパンを一度濡れ布巾においてジュッといわせてから、お玉で生地をいれ素早くお玉でなでるように生地を広げる

中心から円をかくように外側に向かって塗り広げるときれいに広がります

縁を箸ではがしてみてはがれるようなら破らないように裏返して、さっと焼いてお皿にとる

ホイップとフルーツ、野菜とハムとマヨネーズなどで召し上がれ☆