じゃがいもの皮を剥き、一口大に切る。鶏肉も、小さめに切る。小鍋にたっぷりの水を入れて、じゃがいもと鶏肉をゆでる。

じゃがいもが柔らかくなって、鶏肉も煮えたら、お湯を流し、粉ふきいもの要領でそのままのお鍋でじゃがいもと鶏肉を炒める。

水分が無くなってきたら、砂糖と「つゆの素」を入れて、弱火にして、具材を転がしながら味を絡ませる。

火を止めて、余熱でバターを溶かし馴染ませて、器に盛っておかかを乗せたら出来上がり♪