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海老とインゲンのトマトカレー
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海老とインゲンのトマトカレー-レシピのメイン写真

海老とインゲンのトマトカレー

カピアラ
カピアラ @cook_40082213

家じゅうのスパイス総動員で美味しくなりました
このレシピの生い立ち
どうしてもカレーが食べたくなったので冷蔵庫の中身と睨めっこして作りました

家じゅうのスパイス総動員で美味しくなりました
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海老とインゲンのトマトカレー

カピアラ
カピアラ @cook_40082213

家じゅうのスパイス総動員で美味しくなりました
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材料

2人分
  • 海老 10尾
  • 玉ねぎ大薄切り 半分
  • しめじ 1パック
  • インゲン 10本
  • レッドキドニー 大さじ３
  • トマト水煮缶 半分
  • にんにく薄切り 半片
  • 生姜すりおろし 小さじ1
  • 赤ワイン 50cc
  • 水 100cc
  • コンソメ顆粒 小さじ1
  • ウスターソース 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • はちみつ 小さじ1
  • りんごジュース 大さじ2
  • コーヒーフレッシュ ４コ
  • コリアンダーパウダー 小さじ1
  • ガラムマサラ 小さじ半分
  • ナツメグパウダー 少量
  • タイムパウダー 少量
  • パセリ 少量
  • シナモン 少量
  • ターメリックパウダー 小さじ1
  • 小麦粉(薄力粉) 大さじ1
  • カレー粉 小さじ1
  • オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    鍋にオリーブオイルをひいて玉ねぎとしめじ、にんにくを強火で炒め、小麦粉大さじ1を茶漉しでふるいながら入れてさらに炒める

  2. 2

    しんなりしたらトマト水煮と水・赤ワイン・コンソメスープ顆粒・コーヒーフレッシュを加えて煮る

  3. 3

    スパイス類を全部入れてウスターソース、はちみつ、りんごジュースで味を調える

  4. 4

    海老といんげんを加えてサっと煮てできあがり

コツ・ポイント

クミンが切れてたのですが、他の調味料でカバーしました

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カピアラ
カピアラ @cook_40082213
2012/06/19 10:32に公開
彩りよく、味に奥行きのある、自分らしいお料理を作っています
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このレシピのキーワード

カレー エビ シメジ いんげん トマト缶 はちみつ にんにく シナモン 薄力粉 カレー粉 キドニービーン 小麦粉 玉ねぎ 赤ワイン

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