水菜を5cm位に切り、お鍋へ

ケンミンショーで知った松山揚げ！うどんに合うし、味噌汁も超おいしい。

松山揚げは切れているのでそのまま。

ダシ、酒、みりんを入れる。水菜から水が出るので水は入れない。

弱火でコトコト炊く。水が出てきてしんなりするまで。
最後に味を確認し、好みで薄口醤油を。