スルメと野菜の含め煮

Name: スルメと野菜の含め煮
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: にんじん １本; れんこん １節; ごぼう 1/2本; 大根 1/3本; スルメ ３０ｇ程度; 酒 大さじ２; みりん 大さじ１; 醤油 大さじ１; おろした生姜 少々

panipopo☆ @cook_40206621

スルメで美味しい出汁が出て、根野菜が美味しく炊けるおかずです。保存が効くので常備菜としてどうぞ！
このレシピの生い立ち
スルメのゲソの部分を５００ｇいただいて、食べきれないので、おかずを作ってみることにしました。

スルメと野菜の含め煮

panipopo☆ @cook_40206621

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材料

４人分

にんじん１本
れんこん１節
ごぼう 1/2本
大根 1/3本
スルメ３０ｇ程度
酒大さじ２
みりん大さじ１
醤油大さじ１
おろした生姜少々

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作り方

1

野菜を洗って皮をむいてから、適当な大きさに切る。
スルメは食べやすい大きさにキッチンバサミで切っておく。
2
すべての野菜を鍋に入れて、水をヒタヒタに注ぎ、上にスルメを乗せて、中火で煮る。アクが出てきたら、すくう。
3
ほぼ柔らかくなるまで煮て、みりん、酒、醤油の順に入れて落し蓋をして、野菜に味が染みるまで煮る。
4
火から下ろす寸前に、おろした生姜を少し混ぜる。上にも乗せる。

コツ・ポイント

コツはないですが、お好みで鷹の爪を入れたり、レッドチリ（あまり辛くないもの）を入れても味の変化を楽しめます。

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つくれぽ

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panipopo☆ @cook_40206621

2017/02/21 12:32に公開

お菓子作りが好きでしたが、今はヘルシー系の身体がサビないお菓子作りを目指しています。お料理も好きで、いつも台所に立って何を作っています。身体の中からキレイ、ヘルシー＆キラキラ（KHK）を目指そ～！と、努力中(*´ｪ`*)『スイーツナチュラリストpanipopoの美・食ラボ』というブログを毎日更新しています。＝＞http://panipopo.blog.jp/

このレシピのキーワード

大根ごぼうにんじんれんこんスルメ酒しょうが

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