米をとぎ、規定量の9割ほどに水をいれ、かつお粉末出汁を5ｇ入れます。

みりん、酒、醤油を大匙2を全て入れます。
大根をさいの目に切り、炊飯器に投入して普通に焚きます。

ご飯を炊いてる間に秋刀魚を焼きます。
塩などもまぶさずにそのまま焼きます。
焼けたら骨を取り除きます。

ご飯が炊けたら、秋刀魚を入れ5～10分ほど少し蒸します。
蒸して、茶碗によそう前によく混ぜて食べます。