寒天はさっと水洗いしてザルに上げ、３０分以上しっかり水きりする。

ハムなら細切り、とり肉ならお酒（大さじ１くらい）を振ってふわっとラップしてレンジで加熱。汁に漬けたまま冷ます

ボールに２を細く裂いて１と合わせる。きゅうりも細切りして合わせる。２で出た汁も一緒に入れる。

食べる直前に☆であえて、ゴマをふって出来上がり。