手作り餡のいちご大福
マリレーヌ @cook_40096878
圧力鍋を使って、簡単に餡ができます。尊敬していますトイロイロ様のレシピを参考にして作りました。新学期のお祝いに送ります。
このレシピの生い立ち
どういうわけか、祖母から餡作りをいつも誉められていました。圧力鍋を購入してからは、もっと簡単にできるようになりました。亡き祖母に食べてもらいたかったと思います。
手作り餡のいちご大福
圧力鍋を使って、簡単に餡ができます。尊敬していますトイロイロ様のレシピを参考にして作りました。新学期のお祝いに送ります。
このレシピの生い立ち
どういうわけか、祖母から餡作りをいつも誉められていました。圧力鍋を購入してからは、もっと簡単にできるようになりました。亡き祖母に食べてもらいたかったと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
小豆を洗って、水と小豆を圧力鍋に入れて加圧する。
- 2
7分間加圧し、自然放置する。
- 3
圧が下がったら、圧力鍋の蓋を開ける。指でつまんで、軟らかくなったか確認する。
- 4
小豆をざるにあげる。茹で汁を少し残し鍋にもどし、砂糖を半分入れ煮詰める。さらにもう半分砂糖を入れて煮詰めていく。
-
- 5
4の段階で1晩放置しておく。朝水分が蒸発、火をつけ練っていくとプシュプシュと音がし始めてきたら火を止める。
-
- 6
出来上がった餡を小分けして、使わない分は冷凍しておく。いろいろなお菓子作りに使う。」
-
- 7
餡を丸め、くぼみを作り、手作りいちごジャムを1さじ入れ、その上にいちごをおき、餡で包む。
-
- 8
尊敬するトイロイロ様のレシピ同様に求肥を作り、7を包む。
-
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19108945
