さっぱり美味しい!ひじきのマリネ

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みーーーーさん @cook_40210502

母から教わった、レモンが効いたサッパリ美味しいひじきです。

このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。

さっぱり美味しい!ひじきのマリネ

母から教わった、レモンが効いたサッパリ美味しいひじきです。

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母から教わったレシピです。

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材料

  1. ひじき(戻す前) 1袋(25gくらい)
  2. パプリカ 1個
  3. ツナ缶 1缶
  4. 油揚げ 1枚
  5. セロリ 2分の1本
  6. 〇醤油 大さじ1
  7. オリーブ 大さじ1
  8. レモン 大さじ1
  9. 〇砂糖 大さじ1
  10. 400cc
  11. △酢 大さじ1
  12. △酒 大さじ1
  13. △塩 小さじ1
  14. 少々
  15. あらびき胡椒 少々

作り方

  1. 1

    ひじきは硬めに戻しておく。パプリカ、セロリ、油揚げを食べやすい大きさに切り、油揚げは油抜きしておく。

  2. 2

    △の材料を鍋で沸かし、ひじきを1分ほど煮る(ここでひじきに下味をつけます)

  3. 3

    ひじきはザルにあげ、皿にひじき、パプリカ、セロリ、油揚げ、〇のドレッシング、ツナ缶を入れる(ツナ缶はオイルごとすべて)

  4. 4

    塩胡椒で味を整えて完成です!
    胡椒は多めが美味しいです

コツ・ポイント

ひじきはかために戻した方が食感がいいです

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