菜の花は洗って下１ｃｍを切り落とし、３ｃｍにザクザク切る。硬い茎は、半分に切る。

蒲鉾は、２ｍｍ位の厚さにスライスし、縦に４等分する。

フライパンを温めてマヨネーズを直径15ｃｍ位の円を描くように入れる。

菜の花の下の部分を入れ炒めて、芯に火が通ったら残りの菜の花を加えて炒めて、蒲鉾を加えて炒める。