簡単な塩麹-レシピのメイン写真

簡単な塩麹

び～る @cook_40049032

手作り塩麹、rumiさんから教えてもらったことを忘れないために記録します♪（自分のためにも）
このレシピの生い立ち
仲良くして戴いてるrumiさんから教えて戴いたので、自分の記録のためにもここに残しておきます(^^)

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材料

1袋分

米こうじ 300ｇ
塩 90ｇ
水 300ml～

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作り方

1
材料
2
塩を計ります（90ｇ）
3
米こうじに塩を混ぜなじませます。
4
塩、米こうじに水をﾋﾀﾋﾀになるように入れて、また撹拌します。
5

ﾋﾀﾋﾀになった状態でｶﾞｽが出ますので、しばらく放置します。
それから密閉容器に移し替えて常温に置いておきます。
6
４を10日間、毎日1回は撹拌し、常温に置く…を繰り返して、出来あがり～。
7
魚や肉にも合いますが、塩麹に茹で玉子を漬けて一晩☆　翌日にはとても美味しく食べる事が出来ます(^^)

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び～る @cook_40049032

2012/06/17 13:57に公開

ﾊﾟﾊﾟと娘（25歳）の３人家族です☆お弁当ﾌﾞﾛｸﾞ☆ http://blog.goo.ne.jp/yukam1202良かったら遊びに来て下さい～(^^)sakura日和２

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