わらびとツワは5センチくらいのぶつ切り、角天は大きめの千切り、ガンモは4つ割にしておきます。

鍋に☆を入れて、わらびを除いて1を火にかけます。

沸騰したら火を弱め、10分くらい弱火で煮ます。途中、最後の方にわらびを加えます。