水を沸かします。その間にもやしを観音開きにして、包丁でざっくり十等分に切り分けます。

ベーコンを食べやすい大きさに切ります。

お湯が沸いてきたらコンソメを加え、もやしを入れてしんなりさせ、ベーコンも加えます。

鍋の上でにんじんをすり下ろしながら散らします。全体に具が行き渡るように軽くかきまぜたら、黒こしょうで味を整えます。

火を止め、器に盛り付け、パセリでスープを彩らせたら完成です。オリーブオイルがあれば、ほんのり垂らすといいですね。