ヨーグルトクリームチェリー♪
ヨーグルトクリームパインの姉妹レシピです♪赤ワインで煮たアメリカンチェリーをのせました＾＾
このレシピの生い立ち
アメリカンチェリーの赤ワイン煮を作ったらパンにも合うと思い、ならばヨーグルトクリームの酸味とも合うのでは？？という安易な発想から作ってみました。あちこちのレシピ参照で面倒くさくてごめんなさい！！
ヨーグルトクリームチェリー♪
ヨーグルトクリームパインの姉妹レシピです♪赤ワインで煮たアメリカンチェリーをのせました＾＾
このレシピの生い立ち
アメリカンチェリーの赤ワイン煮を作ったらパンにも合うと思い、ならばヨーグルトクリームの酸味とも合うのでは？？という安易な発想から作ってみました。あちこちのレシピ参照で面倒くさくてごめんなさい！！
アプリでひらく作り方
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アメリカンチェリーの赤ワイン煮（ID19108675参照)とヨーグルトクリーム（ID19010925参照）を作っておく。
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チェリーの煮汁30㏄にコーンスターチ小1/2を加えて混ぜ、ふんわりラップをして500Wレンジで1分～加熱（溢れ出し注意)
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- 3
2で作ったのは仕上げ用にのせるジェルです。お好みで省略可です。加熱の際に溢れるかもしれないので目を離さないでね！
- 4
レシピID19010925を参照して生地作り。
一次発酵が終了したら8分割して濡れ布巾を掛けてベンチタイム10分 -
- 5
生地を10㎝位に丸く広げ、薄くオイルかバターを塗ったブリオッシュ型に敷き込む。この形を先に8個分作る
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- 6
ヨーグルトクリームをのせ、水気を拭き取ったチェリーを3個位ずつのせる
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- 7
全部作ったらこんな感じ。二次発酵、40℃で20分。発酵終了後、直ぐにオーブンに予熱を180度で入れる
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- 8
生地の部分に塗り卵を塗り、グラニュー糖をふりかけて180度で12分～焼成する
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- 9
焼き上がったら粗熱を取り、２で作っておいたチェリーの煮汁のジェルをトッピングして出来上がり♪
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コツ・ポイント
発酵はオーブンの機能を利用しています。オーブンにより発酵時間や焼成時間に違いがあると思いますので調整してくださいね！チェリーの水気はキッチンペーパー等で良く拭き取っておくと仕上がりが綺麗です。ブリオッシュ型でなくてもマドレーヌ型でも大丈夫！
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