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パクチー餃子！パリパリが絶品
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パクチー餃子！パリパリが絶品-レシピのメイン写真

パクチー餃子！パリパリが絶品

コチェコ
コチェコ @cook_40219799

パクチー大好き！ニラの変わりにいれてみたら！あら不思議美味しい餃子になりました。カリカリ生地も絶品
このレシピの生い立ち
南米で生活中 どうしてもニラが手に入らずパクチーを入れてみました。癖があるパクチーが良い味を出してくれていて子供もパクパク食べていました。

パクチー大好き！ニラの変わりにいれてみたら！あら不思議美味しい餃子になりました。カリカリ生地も絶品
このレシピの生い立ち
南米で生活中 どうしてもニラが手に入らずパクチーを入れてみました。癖があるパクチーが良い味を出してくれていて子供もパクパク食べていました。

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パクチー餃子！パリパリが絶品

コチェコ
コチェコ @cook_40219799

パクチー大好き！ニラの変わりにいれてみたら！あら不思議美味しい餃子になりました。カリカリ生地も絶品
このレシピの生い立ち
南米で生活中 どうしてもニラが手に入らずパクチーを入れてみました。癖があるパクチーが良い味を出してくれていて子供もパクパク食べていました。

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南米で生活中 どうしてもニラが手に入らずパクチーを入れてみました。癖があるパクチーが良い味を出してくれていて子供もパクパク食べていました。

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材料

20～25個分
  • 豚ひき肉 350g位
  • キャベツ 150g(3～4枚ぐらい)
  • パクチー(香草) 2～3 枝分
  • 長ネギ 10センチ程度
  • チキンコンソメ(顆粒) 小さじ１
  • しょうゆ 小さじ１
  • オイスターソース 小さじ１
  • ごま油 大さじ１
  • にんにく(すりおろし又はチューブ) ひとかけ又は2センチ位
  • 生姜(すりおろし又はチューブ) ひとかけ又は２センチ位
  • こしょう 少々
  • 卵 1個
  • 餃子の皮 20～25枚程度
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作り方

  1. 1

    材料を刻み皮以外全てまぜる

    • パクチー餃子！パリパリが絶品作り方1写真
  2. 2

    皮で包む

    • パクチー餃子！パリパリが絶品作り方2写真
  3. 3

    焼き目になる部分にたっぷり片栗粉(分量外)を付ける

    • パクチー餃子！パリパリが絶品作り方3写真
  4. 4

    フライパン(テフロン加工以外のフライパンは油を少し使用する)に餃子を並べる。点火し中火にする。

    • パクチー餃子！パリパリが絶品作り方4写真
  5. 5

    水100cc入れる。中火のまま蓋をし蒸し焼きにする。
    水分が蒸発したらごま油をたらす(分量外、一回りタラリと)。

    • パクチー餃子！パリパリが絶品作り方5写真
  6. 6

    こんがりと焼き目が付いたら出来上がりです。

    • パクチー餃子！パリパリが絶品作り方6写真

コツ・ポイント

パクチー好きな人は多目に入れて調整してください。焼き目部分にたっぷり片栗粉を付けるとパリパリの生地に仕上がります！

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コチェコ
コチェコ @cook_40219799
2014/10/29 05:56に公開

このレシピのキーワード

餃子 キャベツ 豚ひき肉 にんにく 卵 コリアンダー しょうが 長ネギ

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