小松菜は洗って根元は切り落とし、2〜3㎝に切り、ザルで水気をきる。うす揚げは油抜きし、適当な大きさに切る。

鍋にごま油を熱し、小松菜を炒める。全体に油が馴染んだらうす揚げを入れ、更に軽く炒める。

鍋に小松菜とうす揚げが浸るより少し少なめくらいまで水を入れ、他の調味料全てを加え一煮立ちさせたら、火を止めて完成！