豚しゃぶしゃぶと野菜の蒸し煮
豚しゃぶ肉と野菜を蒸してさっぱりしたおかずになりました。野菜はアレンジしてもいいですよね。
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豚しゃぶ肉と野菜を蒸してさっぱりしたおかずになりました。野菜はアレンジしてもいいですよね。
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玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り、えのきは2〜3等分、長ネギは斜め切りにする。
フライパンに野菜と水を入れ、蓋をして中火で5分蒸す。
野菜の上に豚肉を一枚ずつ広げてのせ、蓋をして4分加熱する。
豚肉をひっくり返し、野菜と軽く混ぜて蓋をし、さらに2分加熱する。
肉に火が通ったら調味料を加え、全体をさっと煮て完成。
蒸し煮にすることで、野菜の旨みと豚肉の風味がしっかりと絡みます。
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