鶏肉団子と白菜のお鍋
もも肉と胸肉のひき肉を合わせて肉団子を作り、白菜とキノコで鍋に仕立てました。
アプリでひらく作り方
- 1
肉団子に入れる野菜は細かく刻んでおきます。
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- 2
鍋に入れる野菜は白菜はざく切りに、しめじと舞茸は石づきを取り、食べやすい大きさに分けます。
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- 3
ボウルにひき肉と、ひき肉に入れる材料を全て入れ粘りが出るまでよく混ぜます。
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- 4
鍋に水とカツオだしを入れ中火に掛けて沸騰するまで待ちます。
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- 5
沸騰したら肉団子の材料をスプーン2本使って丸めお鍋に落とします。形がまとまっていればいいのでまん丸にする必要はありません
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- 6
肉団子が固まったら、白菜の根元部分を入れフタをして弱火で10分煮込みます。
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- 7
煮込んだら白菜の葉の部分と、しめじと舞茸を入れフタをして弱火で15分煮込みます。
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- 8
白菜の根元部分が柔らかくなったら完成です。熱いうちにお召し上がり下さい。
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コツ・ポイント
もも肉は胸肉に比べるとお高いので、もも肉のかさ増しとして胸肉を使いました。もちろんもも肉だけ、胸肉だけでお作りになられても大丈夫です。薄味に仕上がりましたので、そのままでも美味しいですがポン酢を掛けても美味しくいただけます。
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